À Propos
Une tradition familiale transmise de génération en génération.
Nos Racines
Sucrérable®, honore ses érables, célèbre ses origines et dévoile ses flaveurs. À l’image de l’acériculteur audacieux, enraciné et en quête d’un produit distingué, nos racines nous motivent chaque jour à vous offrir un sirop d’érable d’exception.
Tout débute en 1673, notre ancêtre, Pierre Richard, réalise sa première entaille sur ses terres à Cap-Saint-Ignace. Un Amérindien lui apprend que, dans sa langue, l’érable à sucre porte le nom de « couton ».
C’est ainsi de génération en génération, les Richard se transmettent le savoir-faire de l’acériculture et partagent la joie solidaire de la saison des sucres et les plaisirs de la table. Au fil des années, ils accueillent d’innombrables visiteurs et amis de la famille, animés par un unique désir: partager
Le 20ᵉ siècle a été marqué par notre grand-père paternel, Conrad, un agriculteur qui fit l’acquisition de terres à Saint-Alexandre-de-Kamouraska afin de produire du sirop d’érable. À cette époque, environ 1300 érables étaient exploités à la chaudière chaque année. Il transmit son amour du métier à son fils Robert, qui, à son tour, enseigna à son fils cadet, Franco, les techniques de l’acériculture et de la restauration.
Photo de la cabane à sucre ancestrale de la Famille Richard
Tableau peint par l'artiste peintre Kathleen Richard représentant leur cabane à sucre.
Une douzième génération d'acériculteurs
Aujourd’hui, la douzième génération des Richard a su préserver les valeurs de générosité et d’authenticité qui imprègnent chaque produit gourmet, pâtisserie, recette et délicieux sirop d’érable qu’ils concoctent pour leurs nombreux clients à travers tout le Québec !
En 2020, l’Érablière Richard change de nom commercial pour devenir Sucrérable! Depuis la création de cette nouvelle marque de produits d’érable haut de gamme québécoise sur le marché, la famille Richard n’a pas chômé avec l’ouverture de trois boutiques, la distribution de ses produits dans plus de 250 points de vente et la création de plusieurs innovations, parmi lesquelles se distinguent ses sirops haut de gamme, ses produits gourmets d’exception et même leur fameux sirop vieilli en fût de cognac baptisée “Sous-bois”.
Sucrérable® fait preuve d’innovation et de leadership en commercialisant ses produits d’une qualité inégalée non seulement en Amérique du Nord, mais aussi en Europe, en Asie, en Océanie et en Amérique du Sud.
Une qualité d’eau d’érable inégalée
Nichée à flanc de montagne à Saint-Alexandre-de-Kamouraska, dans la municipalité régionale de comté de Kamouraska au Bas-Saint-Laurent, la Cabane à Sucre Richard occupe un lieu qui imprègne chacun de ses produits d’un goût singulier. Entre mer et montagnes, la composition minérale riche du sol confère à l’eau d’érable une saveur unique.
Si notre passion et notre savoir-faire y contribuent grandement, c’est avant tout la qualité de notre environnement, de l’air et des sols, qui permet à nos érables de croître lentement, donnant à nos sirops une saveur distincte et opulente.
La Cabane à Sucre Richard s’harmonise avec la nature et préserve son héritage acéricole en aménageant ses installations de manière écologique et durable. Ici, Dame Nature dicte sa loi et nous lui vouons le plus profond respect.
Notre savoir-faire
L’ÉLABORATION D’UN BON SIROP D’ÉRABLE, N’EST PAS CHOSE QUI ARRIVE SANS EFFORTS ARDUES. NOUS TRAVAILLONS CONSTAMMENT À AMÉLIORER LA QUALITÉ DU SIROP D’ÉRABLE AFIN DE LUI DONNER TOUT LA RICHESSE DONT IL MÉRITE.
La coulée sélection Sucrérable® se fait sur une courte période durant le printemps. Chez Sucrérable® chaque coulée est documentée et analysée, avec le souci du détail. Seuls les échantillons ayant un goût spécifique et recherché sont sélectionnés pour l’embouteillage Sucrérable®.
Notre savoir-faire de Maitre-Acériculteur est le fruit d’une recherche consciencieuse et méticuleuse. Nous explorons les flaveurs à chaque coulée, afin d’obtenir un goût optimal répondant aux hauts standards de qualité. Pour sortir de la tradition tout en conservant son authenticité, il faut comprendre la manière dont chaque élément vit et interagit selon son environnement.
Des produits de choix !
En choisissant un des produits Sucrérable®, vous optez pour la qualité et une tradition artisanale quatricentenaire passé dans la famille Richard qui date de 1673.
Le sirop d’érable coule dans les gènes de la famille Richard depuis plus de cinq générations. À la Sucrerie Richard, notre mission, c’est de fabriquer pour vous, dans la plus pure tradition familiale, les meilleurs produits et desserts qui soient. Nous cultivons l’art de mettre la main à la pâte avec tout l’amour du travail bien fait. Et comme votre confiance est un ingrédient essentiel, nous cherchons toujours à vous plaire en ajoutant régulièrement de nouveau produits à notre gamme actuelle.
Produite en petit lot sur feux de bois artisanal en cuisson lente, notre sélection Sucrérable® a été choisie et conçue avec minutie, de notre famille à la vôtre.
