Nous voilà une fois de plus à l’aube d’une autre saison des Sucres. Les perspectives d’avenir de notre industrie s’annoncent extraordinaires dans les années à venir. Les ventes mondiales de sirop sont à la hausse depuis les dernières décennies et ont explosé avec la crise sanitaire. Le sirop d’érable est, entre autres, de plus en plus apprécié des consommateurs car en plus de ses saveurs uniques c’est un des sucres les plus naturels offerts sur le marché.
Nous en sommes aujourd’hui à notre cinquième génération de producteurs acéricoles dans la famille Richard. Disons que nous en avons vu des saisons des sucres! La récolte et la production de sirop d’érable est évidemment notre passion mais partager cette passion avec vous est notre réel plaisir.
S’occuper d’une cabane à sucre, c’est toute une aventure! L’acériculture, entailler les érables, l’évaporateur, le sirop d’érable, la tire sur neige, le temps des sucres, les bons plats cuisinés maison…
Dès mon tout jeune âge, il était clair pour moi que j’en ferais mon métier. Encore mieux, l’érablière c’est ma passion! Depuis 2007, ma conjointe et moi avons le sirop d’érable dans le sang, et sommes déterminés à perpétuer la tradition québécoise du temps des sucres avec nos fameux produits d’érable!
Nous sommes fiers de vous faire redécouvrir la douceur de ce nectar bien d’ici grâce à Sucrérable®. Un sirop de qualité certifiés biologiques, des produits de l’érable conventionnels et réinventés! Nos produits, certifiés biologiques, comprennent le sirop, le beurre, la tire et le sucre d’érable. En plus, tout nos produits sont certifiés aliments du Québec et nous sommes fier de participer à la création de richesse au Québec.
Chez Sucrérable®, nous travaillons et développons nos produits avec le souci d’avoir une empreinte écologique la plus faible possible. Notre évaporateur traditionnelle conçu sous feu de bois en est le parfait exemple. De plus, nous travaillons aussi actuellement a obtenir une accréditation carboneutre afin de se démarquer face aux sucres industriels.
Sur notre site, en plus de nos produits, vous aurez la possibilité d’en apprendre davantage sur la production et la transformation du sirop d’érable, des procédés de transformation, des statistiques de production et bien plus encore. Consultez notre section en apprendre sur l’érableà ce sujet.
Découvrez nos multiples recettes à l’érable. Celles que nous avons choisies, améliorées ou créées et certainement testées pour vous. Plusieurs catégories ont été ajoutées avec le temps dont : vegan, pour sportifs, sans gluten, cabane à sucre, santé… Consultez notre section nos recettes pour découvrir notre univers d’inspiration.
Et maintenant, nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster nos produits d’érable que nous en avons à les fabriquer!
Merci de la confiance que vous nous portez et au plaisir de vous compter parmi notre clientèle fidèle! Bonne saison à tous 2024 et surtout bonne dégustation.
Franco Richard 5e Génération Maître-Acériculteur & fondateur de la marque Sucrerable.com