INGRÉDIENTS PRÉPARATION ÉTAPE 1 Amener à ébullition le sirop et le beurre (jusqu’à ce que ça mijote) et laisser cuire par la suite 5 minutes. ÉTAPE 2 Incorporer la crème et cuire jusqu’à 245 °F (118 °C) au thermomètre à...
Chers clients et clientes, Nous voilà une fois de plus à l’aube d’une autre saison des Sucres. Les perspectives d’avenir de notre industrie s’annoncent extraordinaires dans les années à venir. Les ventes mondiales de sirop sont à la hausse depuis...
Plus qu’un simple produit issu de la tradition, le sirop d’érable et ses dérivés font partie intégrante de notre culture! D’ailleurs, le Québec représente 71 % de la production mondiale de sirop d’érable. Le sirop s’ajoute à de nombreux mets...
Tout comme le chocolat, le café ou le bon vin, notre sirop d’érable pur à 100 % comporte des palettes de goût variées et complexes qui peuvent varier selon les saisons et les assemblages. De manière générale, le sirop d’érable...
La certification carboneutre du sirop d’érable est un processus par lequel les producteurs de sirop d’érable s’engagent à mesurer, réduire et compenser les émissions de gaz à effet de serre (GES) associées à la production de ce sirop. Les étapes...
Ce n’est pas parce que ça s’appelle du beurre que ça contient du vraie beurre. Le beurre d’érable est nommé ainsi pour rappeler la texture soyeuse et onctueuse du vraie beurre, mais il n’en contient pas. Le seul ingrédient qui...
PRÉPARATION: 20 min | CUISSION 30 min | TOTAL 50 | PORTION 8 Ingrédients Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants: Noix cristallisées Pâte brisée maison Instructions Pâte brisée maison : À vous maintenant! À vous de...
Le sirop d’érable est un sucre naturel qui contient des vitamines et des minéraux. Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de...
Découvrez la quintessence du terroir canadien avec ces délicieux biscuits à l’érable. Cette recette vous offre des biscuits croustillants avec un cœur moelleux de crémage à l’érable, un mélange irrésistible qui ravira vos papilles. Idéaux pour toutes occasions, ces biscuits...
